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養殖肉牛選種時的關鍵要點
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 肉牛是草食反芻家畜,適應性廣,抗病力強,耐粗飼,易飼養,好管理,繁殖快,投入少,效益好,是農民脫貧致富的一條新門路。
根據航天肉牛養殖場的100個養牛專業戶調查資料顯示,養牛3年都取得了較好的經濟效益。養殖1頭肉牛年利潤在2500—3500元左右。
牛肉細嫩味美,牛肉頗受消費者青睞,市場熱銷不衰,如進行深加工食品可增值2—3倍。
牛皮用途廣,是皮革制品和輕工業生產的好原料,牛皮供不應求,價格較高。一張牛皮可以賣到600-800元。
養殖肉牛效益高能致富,關鍵是選擇品種?,F介紹我國的幾種優良肉牛品種。
 
西門塔爾牛品種特征:
西門塔爾牛屬寬額牛,角為左右平出、向前扭轉、向上外側挑出,母牛的角相尤為如此,角尖肉色。該牛種具歐洲大陸型肉用體型,體表肌肉群明顯易見,臀部肌肉充實,股部肌肉深,多呈圓形。蘇系牛蹄質較堅實,德系較疏松。毛色為黃白花或紅白花,一般為白頭,少數黃眼圈,身軀常有白色胸帶和膁帶,腹部、尾梢、四肢在飛節和膝關節以下為白色。蘇系牛以淺黃色為多。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤,12月齡的??蛇_750-850公斤
 
夏洛萊牛外貌特征
夏洛萊牛屬于大陸型肉用牛中的大型牛。角圓而較長、向兩側向前方伸展、并呈蠟黃色。胸極深、背、腰、臀部肌肉鼓突明顯,尻部肌束溝清晰。毛色白或乳白,有的呈黃白色(奶油白色),皮膚及粘膜上有肉色的色素。全身肌肉特別發達;骨骼結實,四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長,并向前方伸展,角質蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發達,并向后和側面突出。成年活重,公牛平均為1100——1200千克,母牛700——800千克。
 
利木贊牛外貌特征
利木贊牛為大型肉用品種,頭短額寬,肩峰隆起,肉垂發達,體軀長而寬,胸寬而深,背腰較寬,尻平而寬,肌肉豐滿,前軀發達,背腰臀及股部的肌肉厚實,四肢較矮,蹄質良好。缺點是生長發育不夠均勻,體型不太整齊。它的皮膚厚而較軟,有斑點,毛色由棕黃色到深紅色,深淺不一,具有明顯的三粉特征,即眼圈、鼻端和四肢下端的毛色較淺。角為白色。利木贊牛公牛角較粗短,向兩側伸展略向外卷;母牛角較細,向前彎曲再向上。蹄為紅褐色。成年公牛平均體高140厘米左右,體長160~190厘米,胸圍220~237厘米,管圍24~26厘米,體重950~1100千克。成年母牛體高127~130厘米,體長149~175厘米,胸圍192-215厘米,管圍20~21厘米,體重600~720千克。
 
魯西黃牛品種特征:
在體型外貌上,魯西黃牛體軀結構勻稱,細致緊湊,為役肉兼用。 公牛多為平角龍門角,母牛以龍門角為主。垂皮發達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平,后軀發育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜。關節干燥,筋腱明顯。前肢呈正肢勢,后肢彎曲度小,飛節間距離些蹄質致密但硬度較差。尾細而長,尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為最多,一般前軀毛色較后軀深,公牛毛色較母牛的深。多數牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內側毛色淺淡。
 
三元雜交牛的特點:
生長發育較快,抗病能力較強,出肉率較高,適應性尤為突出。以西利本的體形最大,夏利本增長速度最快。 由于12月齡后生長減慢,使各組試驗牛的飼料消耗增大。三元雜交肉牛在高檔肉生產上比利雜二代表現出更強的雜交優勢,其中以利西本的屠宰成績最高,產肉能力最強,其次為西利本。12月齡以前為適宜屠宰期。
三元雜交牛適合南方山區放養,也可以大規模舍飼圈養.適應性比較強,在全國各地都能很好的適應能力??购蜔?,根據在山東豐潤牧業引種的客戶反應,在南方地區適應性更好!目前只有航天肉牛養殖場擁有三元雜交牛最多,改良品質最好。
 
北方地區可以養殖西門塔爾牛、夏洛萊牛,請廣大養殖戶擦亮眼睛,不要貪便宜買牛,以免買到品種差,個體質量不好的肉牛犢。選種的時候要多做比較盡量選購身軀長、前襠寬、四肢粗壯的牛苗。
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